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Channel: ハリンコおやじ
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手作り燻製、白菜漬、乾燥納豆を試食する。

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2013年1月29日(火)晴
 
 手作りイカ燻製、白菜漬、乾燥納豆を試食してみた。いずれも思っていた通りに出来上がり満足する。
 イカの燻製1週間、白菜漬5日、乾燥納豆は10日を要した。やはり時間に余裕がないと作るのは難しい。
 乾燥納豆は名駅前の成城石井で購入していたが、2年くらい前から棚から消えてしまった。あまり売れ行きが良くなかったのかもしれない。そこで手作り納豆から自作することにしたのである。市販のものは塩分濃く、酒のつまみとしてはいいのだが、健康的でないなと思っていた。自作は大幅な減塩で作った。
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